咸丰乙卯年是公元多少年

台湾，一个近年来在中国茶文化复兴中，一直扮演着重要角色的地方。

武夷山，传说的茶叶原产地，有着独特的山场气韵，在茶的历史中，一个不可或缺的存在。

两地的茶种、制作工艺、茶文化是一脉相承的，但却又在各自的土地上发出具有自己“独特山场”的枝叶。

武夷茶，台湾茶叶的根

福建有着悠久的茶叶生产历史，早在清朝嘉庆年间，随着大陆汉族同胞向台湾移民的增长，种茶技术、制作技术也从福建传到了台湾。

据台湾《联合报》1984年9月17日报道，台湾知名人士谢东闵在探望邱创焕时，曾畅谈台湾的茶叶史。谢说：“台湾闻名的冻顶乌龙茶及文山包种茶，都是从大陆跨海移植台湾的。一部台湾的茶叶史，也就是台湾与大陆血肉相连的见证。”谢又说“当时读书人、秀才在台北应试，举人则赴福建福州应考。有人自福州考试回来，便顺手携回名闻天下的武夷茶，这是台湾茶叶的根，也是民族的根。”

台湾冻顶茶是100多年前从福建武夷山移植去的。

据记载，清咸丰乙卯年（公元1855年），鹿谷乡有一位林凤池先生，自幼聪慧，勤学不倦，由当地父老资助，来福建省考试，中了举人。当他衣锦还乡时，带了36棵武夷山的茶苗回台湾，部分种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。

后来林凤池奉旨进京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

台湾茶文化的武夷茶风

闽北是江南茶文化的重要发源地，一方山水滋养留下品茗千古遗风。明清时期，泡饮壶杯法在武夷山兴起，传到闽南、潮汕地区演变为工夫茶。台湾茶人推崇工夫茶，其中自然蕴含诸多武夷茶风。

孙元衡是清初台湾一位具有浓厚武夷茶风的茶人。他的茶诗曰：“烹茶之法教儿童，蟹眼潜听火候工。汲取竹林僧舍水，雨芽

大王峰。” “大王峰”是武夷山的著名景点和茶区之一。这首茶诗从三个方面展现武夷茶风：一是“书僮烹茶”是传统的文士茶，诗中引用苏东坡书僮挑水煮茶的典故；二是煮茶听水声、看“蟹眼”（茶汤沸时的花苞），这是唐宋时期闽北茶人最时尚、最雅趣的字眼。如北宋僧惠洪《与客啜茶戏成》：“金鼎浪翻螃蟹眼”。三是烹茶鉴水，水重山泉，僧舍之水自然是山泉水。

茶重武夷，水重山泉，器重紫砂、术重工夫，是武夷泡饮壶杯法的时尚，也是台湾茶风的主流。连横，台湾工夫茶个中翘楚。在茶方面，他爱武夷茶胜过台湾任何一位茶人。他在《雅堂笔记》中说：“武夷之茗，厥种数十，各以岩名。上者每斤一二十金，中亦五六金。三州（漳州、泉州、潮州）之人嗜之。他处之茶，不可饮。” 在器方面，曾说道：“茶必武夷、壶必孟臣、杯必若琛，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。”可见，好茶配好器，武夷茶在工夫茶中，是上者之选，不可或缺。

在术方面，连横传承武夷茶人活火煮茶的“工夫”理论。“品茶之时，既得佳茗，新泉活火，旋沦旋啜，以尽色声香味之蕴”，观色、闻香、听水、品味，与宋代武夷名羽白玉蟾“汲新泉，烹活火，试将来”的茶技何其相似乃尔。

武夷茶，台湾乌龙，同根同源，它们在历史中交融，在茶人的交流中碰撞，焕发出更多的可能。我们希望，两岸在茶的领域，能有更多的沟通交流，这必将使两岸乌龙茶共同受益，也必将是两岸茶人们的一大幸事！